Receita de CHICKEN KAISER - FRANGO `A IMPERADOR

- CHICKEN KAISER – “FRANGO `A IMPERADOR” INGREDIENTES (para 2 pessoas) - 4 pedaços nobres de frango (peito, coxa e sobrecoxa) - 1 cebola media picada - 2 dentes de alho - 1/2 folhas de louro - 2 folhas de manjericão roxo - salsa e cebolinha a gosto - 1 latinha de cerveja forte - 1 pimentão cortado em pedaços - 1 pitada de pimenta do reino - sal a gosto - 2 envelopes de sopa de cebola - 4 ovos batidos com ervas finas ou de provence - 200 gr queijo parmesão ralado - 10 castanhas do Para’ - manteiga p/ untar - 1 xícara de arroz branco - salada verde COMO FAZER: Pegue os 4 pedaços de frango, lave-os e retire a pele e reserve. Ponha no liquidificador 2 copos de água, a cebola, o alho, o louro, o manjericão, a salsinha, o sal, o pimentão, a pimenta e pode acrescentar qualquer outro tempero a gosto e bata tudo. Coloque os pedaços de frango, numa vasilha e acrescente o molho batido no liquidificador. Acrescente a latinha de cerveja forte e deixe de molho de 18 a 24 horas. Passado as 18/24 hrs, prepare os outros ingredientes. Ligue o forno e deixe aquecendo numa temperatura de 250 graus mais ou menos. Numa vasilha coloque o conteúdo da sopa de cebola. Noutra coloque os ovos batidos com as ervas finas ou de provence. Noutra coloque o queijo parmesão ralado. Prepare uma forma refrataria e unte com manteiga e reserve. Pegue um pedaço de frango, deixe escorrer do molho que estava e passe na sopa de cebola, depois passe no ovo batido e depois no queijo ralado e coloque na forma refrataria. Repita a operação com os outros pedaços e coloque sobre os pedaços ou entre eles, algumas castanhas do Para’, inteiras. Leve ao forno aquecido, por 40/50 minutos, ate’ verificar se esta’ dourado e crocante. Enquanto assa o frango, prepare o arroz e a salada a seu gosto. O arroz, na hora de servir, ralar umas 5 castanhas do Para’ por cima logo apos estar pronto. A castanha ralada, da’ um toque especial no arroz branco. A salada pode ser verde, num prato enfeitado. Sirva tudo, acompanhado de seu vinho preferido, que pode ser branco ou tinto.